Ratatouille-Kartoffel-Auflauf aus den Backofen

FrauKatrin

Oktober 13, 2022

30 MINUTEN

super easy

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Ingredients

Adjust Servings

	2 Knoblauch
	200g Kartoffeln festkochend
	1 Zucchini, mittel
	1 Paprika, rot
	1 Paprika, gelb
	400g Tomaten stückig
	250g Tomaten passiert
	1 Prise Thymian
	1 Prise Oregano
	1 Prise Rosmarin
	1 TL Olivenöl
	1 Prise Salz
	1 Prise Pfeffer
	1 Prise Zucker

Nutritional Information

130 kcal Kalorien

2 g Fat

5 g Protein

8 g Zucker

21 g Kohlenhydrate

0 g Trans Fett

Directions

1.

Zubereitung

Knoblauch Zehe zerquetschen und die Auflaufform damit einreiben. Danach 2 Zehe fein hacken. Thymian, Oregano und Rosmarin waschen, trockenschütteln, Blättchen bzw. Nadeln von den Stielen streifen und Kräuter fein hacken.

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2.

In einem mittleren Topf 1 TL Olivenöl erhitzen, Knoblauch ca. 1 Minute rösten und danach mit stückigen und passierten Tomaten ablöschen. Gehackte Kräuter, 2 Prisen Salz und Pfeffer dazugeben und alles ca. 10 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen.

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3.

Gemüse waschen. Kartoffeln in ca. 0,3 cm dünne Scheiben schneiden. Zucchinienden entfernen und Zucchini in ca. 0,5 cm dünne Scheiben schneiden. Paprika entstrunken, entkernen und grob in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Ofen auf 220° C (Umluft) vorheizen.

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4.

Tomatensauce mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Zucchini, Kartoffel und Paprika fächerförmig in die Auflaufform legen, Tomatensauce darübergeben und Auflauf im Ofen 25–30 Minuten backen.

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